16 Mart 1976 tarihinde Çanakkale’de doğdu.
Baydemiç Milli Zafer İlkokulu, Çanakkale Anadolu Ortaokulu ve Lisesi’ni bitirdikten sonra Dokuz Eylül Üniversitesi Hukuk Fakültesinde yükseköğrenimini tamamladı. 2003 yılında meslektaşı olan Funda HASIRCIPĞLU DİNÇER İle evlendi.
1999 yılında İzmir Barosu’nda avukatlık mesleğine başlayan Ersen DİNÇER, halen “ULVİ PUĞ AVUKATLIK BÜROSU’NDA” mesleğini sürdürmektedir.
Ersen DİNÇER aynı zamanda şirketler hukuku, ticaret hukuk, iş hukuku konularında çok sayıda konferans ve eğitime katılmıştır.
Profesyonel mesleği olan avukatlığın yanında:
İzmir Milli Kütüphanesi Derneği’nde görev almaktadır.
Hobileri: Spor, yürüyüş, politika, seyahat.